Aggiornare manualmente il tuo HACCP per mantenere un livello di sicurezza alimentare elevato

Se gestisci un’attività che serve cibo, allora devi conoscere l’HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points). L’HACCP è un metodo sviluppato dagli scienziati degli alimenti che aiuta i ristoranti, le mense e altri fornitori di servizi alimentari a identificare e prevenire potenziali pericoli biologici, chimici o fisici nella manipolazione dell’alimento. Per garantire la continuità delle pratiche di sicurezza alimentare corrette e ridurre il rischio per i consumatori, è necessario aggiornare manualmente l’HACCP quando necessario. In questa guida, discuteremo come aggironare manualmente HACCP in modo da mantenere elevati livelli di salute e sicurezza.