La figura del Responsabile del Servizio Prevenzione e Protezione riveste un ruolo fondamentale all’interno di qualsiasi azienda, in quanto è responsabile della salute e sicurezza dei lavoratori. Secondo la normativa vigente, il datore di lavoro ha la possibilità di assumere direttamente questa persona, purché soddisfi i requisiti previsti dalla legge. Queste condizioni devono essere rispettate per garantire che il RSPP abbia le competenze necessarie per svolgere correttamente le sue funzioni. Inoltre, è importante anche che il datore di lavoro sia consapevole delle responsabilità che lo attendono qualora decidesse di assumere direttamente questa figura. Si raccomanda pertanto vivamente al datore di lavoro di informarsi su tutte le normative vigenti in materia prima di procedere con tale passaggio.

La rintracciabilità è un processo fondamentale per garantire la sicurezza alimentare. Per garantire che l’alimentazione sia protetta da rischi come contaminazioni e tossicità, devono essere seguite precise procedure. Questo manuale descrive le linee guida di base della rintracciabilità da seguire quando si producono, distribuiscono o servono prodotti alimentari. Si tratta delle misure necessarie a mantenere una chiara tracciabilità degli ingredienti, dei fornitori e dei processi attraverso tutta la catena di approvvigionamento alimentare. Inoltre, vengono illustrate le strategie più efficaci per individuare eventuali problemi con i prodotti in modo tempestivo ed evitare possibili richiami alimentari. Seguendo queste linee guida, gli operatori del settore agroalimentare saranno in grado di ridurre drasticamente il rischio associato alla somministrazione di prodotti non sicuri a consumatori finali.

Il Decreto Legislativo n. 81/2008, che regola la salute e la sicurezza nei luoghi di lavoro, prevede anche una serie di misure volte a proteggere i lavoratori da rischi fisici come il rumore e le vibrazioni meccaniche ed elettromagnetiche presenti in ambiente industriale. L’obiettivo principale è quello di fornire al personale un ambiente di lavoro salubre, limitando al contempo i rischi legati all’esposizione ad elevati livelli di rumore ed alle vibrazioni generate da attività industriali o produttive. Per questo motivo il D.Lgs prevede che le aziende debbano effettuare delle analisi approfondite per individuare le fonti potenzialmente collegate a tali rischi fisici, nonché imporre misure preventive atte a ridurli al minimo possibile durante lo svolgimento delle proprie mansioni professionali. Inoltre, sono statuiti precisi limit valorialidi esposizione per entrambi i fattori (rumore ed energia cinetica), unitamente ad obblighidi monitoraggio periodico mirato a verificarne la conformità alle normative vigentii in materia di salute e sicurezza sul lavoro

Se sei un operatore del settore alimentare, è importante che tu comprenda come gestire correttamente il processo di autocontrollo HACCP. L’HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) offre un sistema di controllo della qualità e dell’igiene degli alimenti, utilizzato per prevenire la contaminazione da agenti patogeni. Il controllo dell’autocontrollo HACCP richiede attenzione ed esperienza; cercheremo quindi di aiutarti a capire le basi necessarie affinché tu possa prendere decisioni informate relative alla gestione e alla verifica delle misure di controllo previste dall’HACCP.